3 ikan peda merah, cuci bersih..buang bagian ingsang ⠀
1 ikat kemangi, petiki daunnya⠀
3 daun salam⠀
3 tomat kecil ⠀
⠀ Bumbu :⠀
8 bawang merah⠀
6 Kemiri sangrai⠀
3 bawang putih⠀
2 cm jahe⠀
2 cm kunyit⠀
10 cabai merah⠀
10 cabai rawit⠀
1 serai..iris halus⠀
2 sdk teh terasi bakar⠀
1/2 sdk mkn gula merah⠀
2 sdk teh kaldu ayam⠀
Sedikit garam⠀
⠀
Haluskan semua bahan di atas, cicipi rasa ⠀
⠀
Jika sudah pas rasanya, balurkan ke ikan peda.. beri kemangi, tomat, daun salam..tutup bumbu lagi. Bungkus dgn daun pisang, kukus 30 menit, lalu bakar sebentar hingga harum ya.
