1. Jengkol 500grm
2. Teri belah besar 1ons
.
. Bumbu -bumbu :
1. Bwng merah 10 siung
2. Cabe ijo 2ons
3. Cabe rawit ijo 10 buah
4. Air asam jawa 2 sdm
5. Daun jeruk 3 lembar .
Rempah utk merebus jengkol:
1. Sereh 3 btng
2. Daun salam 5 lembar
.
. Cara Memasak :
1. Rebus jengkol malam sblm bsk di masak. Masuk kan rempah2 nya,beri garam kira 3 sdm. Rebua hingga empuk.
2. Buang air bekas rebusan jengkol,rendam dgn air yg baru.
3. Goreng jengkol dn ikan teri setengah matang saja.
4. Rebus cabe ijo dn bwng,lalu ulek atw blender sesuai selera.
5. Tumis cabe ijo dn daun jeruk di minyak panas, beri gula,garam, penyedap sesuai selera.
Lalu masuk kan,air asam jawa,aduk.
6. Terakhir masuk kan jengkol dn ikan teri,aduk2 hingga rata dn.meresap cek rasa, dn angkat.
