Mie telor, seduh dengan air mendidih sampai empuk
Ayam
Potongan daun bawang
Kecap manis
Bumbu ayam:
Ketumbar
Merica
Bwg putih
Bwg merah
Kemiri
Daun salam, daun jeruk purut, jahe & lengkuas
Garam, penyedap rasa & gula
Pelengkap:
Sawi hijau rebus
Saos tomat
Sambal
Bawang goreng untuk taburan
Daun bawang untuk taburan
Caranya:
Rebus ayam sampai matang, angkat ayam dan sisihkan air kaldunya. Ayam dipotong kecil menurut selera.
Haluskan ketumbar, merica, bwg putih, kunyit & jahe.
Tumis bumbu halus bersama daunsalam, daun jeruk purut & lengkuas sampai harum, masukkan ayam, beri air, kecap, garam, penyedap rasa dan gula. Masak hingga bumbu meresap., sesaat sebelum diangkat tambahkan potongan daun bawang secukupnya.
Untuk kuah kaldu:
Rebus kaldu rebusan ayam, tambahkan lada bubuk & garam.
Minyak Ayam:
Cincang 1 siung bawang putih, tumis sampe harum kemudian masukkan kulit ayam, goreng sampe keluar minyak, sisihkan kulitnya.
Mie ayam siap disajikan.
Gampang banget kan😁
