Bahan :

1 bks mie telur
Udang kupas secukupnya
1 btr telur
2 btg seledri iris
1 btg daun bawang iris
3 lbr kol iris kasar
2 lbr caisim potong2
2 sdm kecap manis
5 btr cabe rawit utuh
Garam, gula secukupnya
Kaldu ayam / air secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :

3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
2 btr kemiri
1/2 sdt merica

Cara masak :

1. Mie direbus, tiriskan ( masak mie sesuai petunjuk dikemasan ) Aduk mie dg 1 sdm kecap manis + 1 sdm minyak goreng. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan udang, telur. Aduk
3. Masukkan kol , caisim tambahkan garam, gula, merica , air / kaldu ayam secukupnya
4. Masukkan mie. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera
5. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Masukkan seledri dan daun bawang. Angkat. Sajikan dg bawang merah goreng dan acar timun