2 keping mie telur, seduh air panas tiriskan
Udang kupas secukupnya
Ayam suwir rebus secukupnya
2 butir telur ayam
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
100 gr toge
100 gr sawi hijau, potong-potong
1 buah wortel, iris korek api
50 ml kaldu udang
1/4 sdt lada halus
10 buah cabe rawit utuh
15 buah cabe rawit iris bulat
1 buah tomat potong-potong
1 batang daun bawang, iris
1 batang daun seledri,iris
Secukupnya garam
Bumbu, ulek halus:
3 buah cabe merah keriting
2 sdt terasi goreng
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat:
Aduk rata mie dg kecap manis dan kecap asin sisihkan.
Tumis bumbu halus dg minyak hingga harum, masukkan udang dan ayam suwir, aduk-aduk hingga berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
Masukkan telur, aduk orak arik. Tambahkan cabe rawit iris dan utuh, tomat, sayuran, garam,aduk hingga layu. tuang air kaldu udang, masak hingga meresap.
Tambahkan mie, aduk rata hingga matang, sebelum diangkat tambahkan daun bawang seledri.
Sajikan hangat dg taburan bawang goreng.
